【東京 うどん5選】後世に伝えたい！うどん好きなら必ず行くべき超名店

今回は、東京都内にある「後世に伝えたい」と思えるうどんの超名店を厳選して5店舗紹介します。

どの料理もそうですが、東京には全国、いや世界の食文化が集まっています。もちろん、うどんも例外ではなく、本場・香川の讃岐うどんを追求するお店から、釜揚げうどん、立ち食いスタイルまで、楽しみ方もさまざまです。

今回は「人気だから」という理由だけではなく、うどんそのもののおいしさ、職人のこだわり、長く愛されている理由まで含めて、「うどん好きなら一度は行くべき」と思えるお店を選びました。

行列覚悟のお店もありますが、それでも食べ終わった後には「並んでよかった」と思えるはずです。

それでは早速、本編に参りましょう！

※営業時間、定休日、支払い方法などは変更される場合があります。各店舗の公式サイト・SNSなどで必ず最新情報をご確認ください。

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1.うどん 丸香

1店舗目は、「うどん 丸香」です。

東京のうどんを語るうえで、ここを外すわけにはいきません。神保町にある、都内屈指の讃岐うどんの名店です。

店主は香川県の名店「山越うどん」で経験を積んだ人物。東京にいながら、本場・讃岐のDNAを感じられます。

まず味わってほしいのは、シンプルな「かけ」や「冷かけ」。麺はしなやかさとコシを併せ持ち、噛むと小麦の味がしっかり感じられます。そして、いりこの香りが広がる出汁がとにかく美味しい。まさに「Simple is the best」。

さらに人気なのが「釜たま」。カルピスバターを使ったメニューなど、王道を大切にしながら、遊び心もあります。

このお店の美味しさは、外国人観光客にも知れ渡っているため、基本的に行列を覚悟してください。何十人にいるのも当たり前で、今回紹介するお店の中では、最も行列になっている印象があります。それでも回転は速く、体感では人数ほどの待ち時間ではないはず。うどん好きなら、一度は体験してほしいお店です。

※営業時間や休業日は変更される場合があります。来店前に最新情報をご確認ください。

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2.うどん 慎

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2店舗目は、「うどん 慎」です。

新宿駅南口から少し歩いた場所にある、東京を代表する人気うどん店。こちらのお店も、国内だけでなく海外からの観光客にも知られており、店の前に長い列ができていることも珍しくありません。

最大の特徴は、一杯ごとに「打ちたて・切りたて・茹でたて」で提供すること。切り置きや茹で置きは一切せず、注文を受けてから仕上げます。

麺は、噛んだ時に押し返してくる弾力と、伸びるようなしなやかさを併せ持っているのが特徴。これが筋肉だったらかなり良質かも。シンプルなうどんを注文すると、その違いがよく分かります。

一方で、明太子やバター、卵を組み合わせたメニュー、ベーコン天など、現代的なアレンジも豊富。「昔ながらのうどん」だけでは終わらないのが、この店のおもしろさです。

回転はそこまで速くないため、かなり待つこともありますが、オンラインの優先案内も用意されています。時間に余裕がない方は、事前に公式サイトを確認してから向かうのがおすすめです。

※混雑時は待ち時間が長くなる場合があります。予約・順番待ち方法を公式サイトでご確認ください。

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3.根津 釜竹

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3店舗目は、「根津 釜竹」です。

「うどんを食べに行く」という行為そのものを楽しみたいなら、ぜひ訪れてほしいのがこちら。

ルーツは1985年に大阪で創業した「釜竹」。現在の根津店は、明治43年に建てられた石蔵を移築・改装した建物を使用しています。建築を手がけたのは、隈研吾氏。国立競技場や高輪ゲートウェイ駅などの設計にも携わった、日本を代表する建築家です。まさか、うどん店の紹介でその名前が登場するとは私も思いませんでした。

メインとなるのは、店名にもある「釜揚げうどん」。熱々のうどんをつゆにつけて食べるという極めてシンプルな料理だからこそ、麺そのものの味、香り、食感がダイレクトに伝わります。

私のおすすめは、冷たい「ざる」です。つるっとした表面と、小麦の香りを感じる麺は、薬味を入れずにそのまま食べても美味しいです。

さらに日本酒や一品料理も充実しているため、夜はゆっくりお酒を楽しんで最後にうどんで締めるという使い方もできます。

美しい庭、歴史ある石蔵、手打ちうどん。一連の食体験としては、今回紹介するお店の中では屈指。料理だけでなく空間まで含めて、まさに後世に残ってほしいお店です。

※手打ちのため、うどんがなくなり次第終了する場合があります。

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4.谷や

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4店舗目は、「谷や」です。

日本橋人形町にある、東京の讃岐うどんを代表する名店の一つです。

こちらが大切にしているのは「打ちたて・切りたて・湯がきたて」。毎日手打ちで仕上げる麺は、足踏みによってしっかりとしたコシを生み出しています。

出汁には、いりこ、昆布、かつおを使用。麺の力強さを受け止めながらも主張しすぎず、一杯を最後まで食べても飽きにくい味わいです。

特に冷たいうどんは、ここの麺のコシと喉越しを感じやすくおすすめ。初回なら、冬でも冷たいうどんがいいと思います。天ぷらも揚げたてで提供されるため、うどんとセットで注文すると満足度が爆上がりです。

2016年から2019年版までミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されています。2026年には東京駅・八重洲にも新店舗が誕生しましたが、まずは原点である人形町本店を味わってほしいところです。

※営業情報は変更される場合があります。公式サイトで最新情報をご確認ください。

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5.麺匠 釜善

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5店舗目は、「麺匠 釜善」です。

神田・淡路町エリアにある人気店で、今回紹介する5店舗の中でも、かなり個性的なうどんを楽しめる一軒です。

最大の特徴は、「讃岐」と「博多」という異なるうどん文化を組み合わせていること。麺は讃岐うどんらしい力強さがありながら、出汁には博多うどんを思わせる優しい味わいを取り入れています。

自家製麺には香川から直送された小麦粉をオリジナルでブレンド。さらに、その日の気温や湿度まで考慮しながら仕込んでいるというから、麺へのこだわりはかなりのものです。

一方の出汁は、毎朝丁寧に引くアゴ出汁がベース。冷たいうどんではしっかりとした麺のコシを、温かいうどんでは上品な出汁の旨味を楽しめるので、季節によって注文を変えてみるのもおすすめです。でも、まずは冷たいうどんを体験していただきたいところ。

うどん屋さんに行くと、「この麺はコシがあるなぁ〜」とか言ったりしますが、ここのうどんの“コシ”はレベルが違います。油断したら顎が押し負けるほどの弾力を誇ります。食べた人を虜にする、まさにレベチのコシ。

さらに、カレーうどんや「とりちくわ天うどん」などメニューも豊富。麺は特盛まで無料で増量できるため、「美味しいうどんをお腹いっぱい食べたい」という人にもかなりうれしいお店です。おすすめは「大海老天うどん」。かなり大きさなサイズの海老天ですが、揚げ方にこだわっており、脂っぽさもほとんどなく、本当の意味でサクッと食べられます。これを1050円ほどで食べられるお店は都内でそうそうありません。コスパ抜群です。

特にお昼どきは多くのお客さんで賑わいますが、お店のルールが厳格なため、非常に回転が速い印象。また、時間が遅くなるほど売り切れ閉店になる可能性が高くなるため注意が必要です。王道の讃岐うどんとは少し違う、「東京だからこそ生まれた一杯」として後世に残ってほしい名店でございます。

※麺が完売次第、営業終了となる場合があります。土曜日の営業日を含め、最新情報は公式Instagramで必ずご確認ください。

まとめ

さて、いかがだったでしょうか？

今回は、「後世に伝えたい！うどん好きなら必ず行くべき超名店」というテーマで、東京都内のおすすめうどん店を厳選して5店舗紹介しました。

同じ「うどん」という料理でも、実際に食べ比べてみると、麺の硬さ、弾力、喉越し、出汁の香りまで驚くほど違います。

今回紹介した5店舗を巡れば、「うどんってこんなに奥深い料理だったのか」と改めて感じられるはずです。

気になるお店があれば、ぜひ一度足を運んでみてください。

それでは今回も最後までありがとうございました！

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